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Il Buonpaese. Territorio e gusto nell'Italia in declino
Il Buonpaese. Territorio e gusto nell'Italia in declino
Di: Rossano Pazzagli
Di: Rossano Pazzagli

ISBN: 9788860196804

«In Italia fin dai tempi del Grand tour il vino, il cibo e il paesaggio sono state le guide più preziose di un percorso che negli ultimi decenni si è smarrito nelle campagne aggredite dai capannoni, nei borghi medievali assediati da oscenità edilizie, nelle periferie che hanno invaso le pianure, nei fiumi cementificati. Con Il Buonpaese, Rossano Pazzagli cerca ora di riannodare i fili di quel percorso…».

 

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Peso: 1
Anno pubblicazione: 2014
Genere:
Collana:
Pagine: 264
Formato: 13 x 19
Illustrazioni:nessuna

«In Italia fin dai tempi del Grand tour il vino, il cibo e il paesaggio sono state le guide più preziose di un percorso che negli ultimi decenni si è smarrito nelle campagne aggredite dai capannoni, nei borghi medievali assediati da oscenità edilizie, nelle periferie che hanno invaso le pianure, nei fiumi cementificati. Con Il Buonpaese, Rossano Pazzagli cerca ora di riannodare i fili di quel percorso…».


Sergio Rizzo


Rossano Pazzagli insegna storia moderna presso l’Università degli Studi del Molise, è membro del consiglio direttivo della Società dei Territorialisti, di cui è socio fondatore, fa parte della redazione di diverse riviste (Ricerche storiche, Locus, Glocale) e ha pubblicato numerosi lavori di storia economica, storia dell’ambiente e storia del turismo. È stato nominato Ambasciatore delle Città del Vino dopo aver partecipato per un decennio (1995-2005) alla vita dell’Associazione nazionale in qualità di Coordinatore regionale della Toscana.


Indice

Presentazione di Paolo Benvenuti

Prefazione di Sergio Rizzo

Nell’orizzonte della crisi

Capitolo 1

Comuni, città del vino e cultura del territorio

Dall’inverno alla primavera: le origini

Una associazione di municipi tra rilancio e crisi dell’amministrazione locale

Autonomi e insieme

Pensare il territorio

La vigna, la cantina e l’osteria

Il vino italiano a cavallo del millennio

Vino e politica

Parole nuove e significati antichi, o parole vecchie e nuovi significati?

Capitolo 2

Territorio e mondo rurale

Il vino metafora dell’ambiente e del turismo

Non solo vino: identità locale e associazionismo comunale

Ruralità, distretti rurali, una nuova alleanza città-campagna

Quale agricoltura

Agricoltura, viticoltura e paesaggio

Il recupero dei vitigni autoctoni e la tutela dei vigneti storici

Agricoltura e energia

Quale turismo

Le strade del vino

La partecipazione dei/nei territori

Capitolo 3

Cultura e mondo del gusto 169

Appartenenza, identità, strategie

La bellezza utile

La sicurezza alimentare

La filiera del cibo

La trasmissione della conoscenza: scuola, formazione, ricerca

Dal territorio, spunti per una rinascita

APPENDICE

Il manifesto delle città del vino (1986)

Le città del vino

Lo statuto delle città del vino

La carta della qualità delle città del vino

Le pubblicazioni delle città del vino

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